[T 4 2] 고수홍차
[고수홍차(Gushu hongcha)] 이름 그대로 풀이하면 오래된 나무에서 만든 홍차. 300년 이상 고목에서 피는 새잎을 따서 만드는 차이다. 중국 윈난성은 차나무가 기원된 곳이어서 수백년 이상의 고목이 많고 이 고목에 돋아나 새 잎을따서 만드는 차가 고수차이다. 마른 잎은 동그랗게 말지 않고 긴 방향으로 살짝 꼬아놓아 길이감이 있어 보이지만 큰잎은 아니다. 케이크로 만들어 놓지 않아 1포부터 향과 색이 잘 우러난다. 마른잎의 향은 오래된 소나무숲에 들어가면 나는 차분한 숲의 향이 나고 젖은 잎에서는 꿀의 향도 느껴진다. 차의 수색은 오렌지빛이 감도는 밝은 갈색이고 맑으며 3~4포 우려내어도 그 색과 맛을 유지한다. 루이보스보다는 붉은기가 있고 어둡다. 고수홍차의 수색에 맞추어 찻잔을 바꾸었다. 차분한 향에 무겁지 않고 산뜻한 맛이 자주 마시기에 좋다. 고수홍차 재배지, 만드는 법, 효능에 대한 글은 아래 글 참조 https://loongese.com/tea/?p=375
